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紫皮蒜产地在哪?和白皮蒜的区别?长毛了还能吃吗?价格贵吗?

发布日期:2017-07-28  浏览次数:(1007)
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[导读] 大蒜是我们很喜欢吃的一种配料,炒菜的时候放一些香味四溢,同时也是一种具有医疗保健功能的特殊蔬菜。平时我们吃的大多是白皮蒜

大蒜是我们很喜欢吃的一种配料,炒菜的时候放一些香味四溢,同时也是一种具有医疗保健功能的特殊蔬菜。平时我们吃的大多是白皮蒜,那么还有一种紫皮蒜你吃过吗?紫皮蒜产地在哪?和白皮蒜的区别?长毛了还能吃吗?价格贵吗?

紫皮蒜

紫皮蒜产地

多为中高海拔晴朗少雨阴凉地区,湖南茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名,是茶陵地方特色品种。

紫皮蒜和白皮蒜的区别

主要是色泽方面的区别,按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜,红皮蒜和白皮蒜。紫(红)皮蒜皮紫色,蒜头中等大小,种瓣也比较均匀,辣味浓,多早熟,品质较好,适于作蒜薹和蒜头栽培,也可作蒜苗栽培。

白皮蒜,蒜头外皮白色,头大瓣少(或有少量夹瓣),皮薄洁白,粘辣郁香,营养丰富,植株高大,生长势强,适应性广,耐寒;蒜头、蒜薹产量均高,也可作保护地多茬青蒜苗栽培。

紫皮大蒜和白皮大蒜都是常见的大蒜,前者个头中等,蒜瓣均匀,口感更辛辣浓郁,活性成分大蒜素的含量更高,因此抑菌效果更好,产量很高,一般在我国的华北以及东北地区种植,品质更优,但是它耐寒性差,因此只能在春季种植;而后者头大蒜瓣相对要少,皮薄营养丰富,具有粘辣郁香味,味道比紫皮蒜更淡一些,不过更耐寒,因此秋天也可以种植,因此成熟期会更短一些。

白皮蒜

紫皮蒜​长毛了还能吃吗?

紫皮蒜​长毛了是发霉的意思吗?发霉的东西都不能吃,有致癌作用,大蒜虽然能够起到杀菌的作用,但也不是对所有的细菌都有作用,发霉后除发霉的部位,其他部位最好也不要食用。对身体有害的,最好不要食用,发了霉的物质对人体都有害,最好都不要食用,发芽的是可以食用。

紫皮蒜价格贵吗?

根据该批发市场的价格我们可以看出,紫皮蒜价格不贵,在1.6-2.5元/斤之间浮动,前提是5公斤起批。如果是零售的话价格估计会贵一些。

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文章分类:农业要闻

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